Записи с меткой «корица»

Маковый пирог со сливами

Маковый пирог со сливами    Признаюсь в любви вот этому пирогу:)))  Готовила в этом сезоне уже раз пять и хочется повторять снова и снова:) Дополнительно к пирогу я еще сделала сливовое пюре и он стал еще более обалденным:))

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Синнабоны (Булочки с корицей)

Синнабоны (Булочки с корицей)   Синнабоны (Cinnabon) совсем не летняя выпечка в моем понимании -у меня эти ароматные коричные булочки ассоциируются больше с холодным временем года, когда разносящийся по дому запах корицы наполняет всё вокруг уютом и теплом. Но, честно говоря, я не удержалась и решила с вами всё же поделиться рецептом:)) Они прекрасны : ароматные и тающие в рту — они не оставят равнодушным (один запах чего стоит!):))

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Тыквенные блины с корицей

 

Тыквенные блинчики с корицей   С Масленицей вас всех поздравляю:)) Необыкновенно вкусные и ароматные блинчики с большим содержанием тыквы в составе теста! Тыкву выбирайте оябзательно вкусную и сладкую -в идеале мускатную. Поверьте, домочадцы по достоинству оценят эти прекрасные золотистые блинчики!!

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Шоколадно-ореховая гранола от Найджелы Лоусон

Шоколадно-ореховая гранола от Найджелы ЛоусонРецепт вкуснейшей гранолы от Найджела Лоусон — рекомендую как отличный завтрак или  вкуснейший перекус в течении дня! 

 

 

 

 

 

 

 

 

Зимний чай

Зимний чай    Настоящий зимний чай: согревающий, ароматный и тонизирующий — как раз то, что нужно нам в холодную зимнюю погоду!!

 

 

 

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Морковные кексы

Морковные кексы  Зачастую дети очень скептически относятся к овощам и родителям приходится прикладывать усилия и фантазировать, для того, чтобы их чада съели ну хоть немного полезной растительности. Рецепт, который мы готовим сегодня – морковные кексы – вкусная выпечка с полезными морковью и тростниковым сахаром для детей и взрослых :)


 

Прочитать остальную часть записи »

Рождественский пудинг

Рождественский пудинг  Наконец я решилась испечь то, что не давало мне покоя уже лет пять. Каждый год у себя в голове я ставила невидимую галочку-»Рождественский пудинг» и каждый раз что-то не складывалось. В этом году осуществить задуманное удалось. Более того, я испекла целых два рождественских пудинга. Один мирно посапывает у меня в холодильника, дожидаясь своего праздничного выхода, второй я испекла в подарок своей знакомой. Какой он на вкус, я могу только догадываться. Но, если эта выпечка продержалась не одно столетие и стала символом Англии, думаю, вкус не разочарует.

Пудинг- традиционное (вот уже на протяжении многих столетий) рождественское лакомство жителей туманного Альбиона. Как правило, пудинг готовят за несколько недель  до Рождества. Для того, чтобы он успел созреть, настояться и впитать в себя все ароматы. В англиканских церквях даже произносится специальная молитва, которая является своеобразным  разрешительным знаком для начала замешивания теста для пудинга. Как правило, эта дата приходится на вторую половину- конец ноября.  В состав классического пудинга входит околопочечный говяжий жир (в нашем случае это сливочное масло),различные специи(гвоздика, корица, имбирь, мускатный орех и другие),сухофрукты, орехи,небольшое количество муки, яйца, коричневый сахар, крепкий ароматный алкоголь…Настоящая ароматная рождественская выпечка!!!

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Имбирное печенье

Имбирное печеньеДом наполняется чудесным пряным ароматом печенья :) Слышен звонкий детский смех, запах елки и мандарин :) Дома светло, уютно и вкусно пахнет выпечкой :) За окном мягко падает снег, покрывая землю чистым белым полотном :) Вот одна из картинок Рождества — праздника, когда душа наполняется миром, теплом, радостью и любовью! Для многих имбирное печенье является маленькой такой частичкой этого самого Праздника! Особенно для детей, которые с радостью помогут вам испечь  и украсить печенье :)

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Рождественский штоллен

Рождественский штоленВремя чудесной и радостной поры – Рождество на дворе! Яркое, сказочно-красивое, с непременной рождественской сдобой.

Традиционная немецкая  выпечка - штоллен, который в Германии называют  Weihnachtsstollen или Christstollen. Тесто делают на основе дрожжей, с добавлением сливочного масла, сухофруктов, орехов, смеси специй и марципановой массы. Кстати, изначально в тесто сливочное масло не добавлялось и лишь в 17 веке с разрешения папы римского, оно стало одним из основополагающих компонентов теста (сам штолен возник в далеком 15 веке). Запрет на масло был связан с предрождественским постом и сам штоллен мало чем напоминал сегодняшнюю сдобную выпечку.

Главным и основным местом выпечки немецких рождественских пирогов считается город Дрезден, где ежегодно проходит рождественский Штолленфест, во время которого выпекается штоллен, вес которого доходит до нескольких тонн. Его разрезают, и каждый желающий, за небольшую плату, может отведать его на рождественском базаре.

Наподобие английского рождественского пудинга, штоллен выпекают заранее (за 2-3 недели до Рождества), заворачивают в холщовую ткань  и помещают в прохладное, темное место для вызревания. Можете смело пропустить этот этап, и лакомится пирогом сразу же после выпечки, без долгого вызревания.

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Английский морковный торт (Carrot cake)

Английский морковный торт (Carrot cake)   Какие ассоциации могут возникнуть у человека, который не пробовал морковный торт? Первое, что подумалось мне: это, наверное, что-то супер-диетическое. Мой муж, ко дню рожденья которого собственно я и задумала испечь это лакомство, сказал, что есть этот «невкусный» (все, что содержит морковь, автоматически переходит в разряд «не совсем») торт он точно не будет! Зря, мол, стараешься!
Сей факт меня не остановил. Я почему-то была уверенна, что торт должен получиться ! Тем более, удачный опыт добавления моркови в выпечку у меня был (кексы с морковью).
Знаете, без зазрения совести скажу: торт получился просто волшебный! Морковь не ощущается совершенно. Она лишь придает торту тонкую сладость, нежность и яркий насыщенный цвет. Вкус торта получается зимний: с тонким ароматом ванили и нотами корицы. А нежный сливочный сыр и вовсе делает торт шедевром! (Вместо мягкого сливочного сыра: филадельфия, маскарпоне… можно использовать жирную густую сметану, взбитую в крем). И обязательно добавьте в тесто и крем содержимое ванильного стручка или чайную ложечку ванильного экстракта. И еще одно наблюдение, исходя из опыта приготовления (пекла торт два раза): он получается более нежным и легким, если использовать меньшее количество крема (в первый раз у меня было 250 грамм сыра, а во второй -500 грамм на один торт). И идеальным, на мой взгляд, является все же маскарпоне (к филадельфии я отношусь несколько прохладно).

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Кексы со сливами

Кексы со сливами  Осенние рынки просто прекрасны! Каждый раз попадая туда глаза так и разбегаются от красок и ароматов! Тут тебе и поспевшие яблоки, рыжые тыквы, грибы всех мастей, капуста, коренья, ярко-красные пятна брусники…Можно перечислять до бесконечности! И, конечно же, сливы! Вот и на раз, осознав, что сезон их вот-вот и закончится, а моментом надо обязательно воспользоваться, я купила ведерко:)  Много съесть не получилось, а вот кексы приготовить удалось:)

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Клюквенное печенье

Клюквенное печенье с яблоками Рецепт specially for Катеринки и ее мужа :) И для всех Вас — любителей вкусной и, конечно же, полезной выпечки :) Не знаю чем таким особенным, но именно это печенье очень полюбилось моим друзьям и они всегда о нем вспоминают. И как назло, у меня не получается испечь его красивого товарного вида :( Оно расползается, растекается и ведет себя совершенно непредсказуемо! Единственный вариант усовершенствования печенья, не испробованный мною — замена свежей клюквы на сушеную (в процессе выпечки она не образует дополнительную жидкость, что происходит со свежей клюквой, и форма печенья сохраняется). В идеале тесто должно получиться мягким, но никак не жидким. Если тесто все же жидкое – добавьте еще муки. Несмотря на свою неказистость, печенье получается с «изюминкой» : приятная клюквенная кислинка, аромат специй и особенный золотистый цвет с вкраплениями красных ягод.. А еще печенье навевает воспоминания о зимних рождественских праздниках :)   А на дворе уже весна :)

 

Прочитать остальную часть записи »

Блины со сладкой начинкой (творожной и яблочно-ореховой)

Блины со сладкими начинками (творожной и яблочно-ореховой)Сегодня последний день масленицы, поэтому грех не испечь блины — румяные, ароматные, яркие — истинный символ солнца и предстоящего весеннего обновления, когда день становится длинее, солнце светит ярче и теплее, а впереди теплая весна :) Провожаем уходящую зиму блинами! Предлагаю две начинки на выбор: творожную и яблочно-ореховую. А к блинам подайте ванильный соус.

 

 

 

 

Прочитать остальную часть записи »

Крамбл из граноллы с грушами и хурмой

Крамбл из граноллы с грушами и хурмой Кто уже пробовал готовить домашние мюсли (граноллу) , тот в полной мере осознал насколько это полезно, вкусно и  натурально. Кроме всего прочего, граноллу можно использовать в приготовлении крамбла (смотрите также Сливовый крамбл). Результат получается просто потрясающий! Вкусный и здоровый завтрак налицо!

Прочитать остальную часть записи »

Тыквенно-творожная запеканка

Тыквенно-творожная запеканка  Запеканка получается необычайно ароматной (за счет добавления корицы и лимона) и нежной. Для меня изначально казалось странным сочетание творога и тыквы. Оказывается, я ошиблась. Запеканка получается изумительной и сейчас она по праву занимает почетное место в списке моих любимых блюд.

Прочитать остальную часть записи »

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца